Bienvenido a tu espacio de referencia sobre cultura cervecera, donde explorarás el universo de la cerveza artesanal, los diferentes tipos de cerveza y todo lo que rodea a esta bebida milenaria. Descubre el origen de los estilos cerveceros, aprende a reconocer matices en aroma y sabor, y domina el arte del maridaje con cerveza. Aquí no solo se habla de beber, sino de entender, apreciar y compartir la pasión por la cerveza. Si quieres ampliar tus conocimientos y vivir experiencias auténticas, este es tu lugar.
IPA sin alcohol: cómo conseguir aroma, cuerpo y amargor sin depender del alcohol Durante mucho tiempo, pedir una IPA sin alcohol suponía aceptar una especie de pacto tácito: conservar el nombre del estilo a cambio de renunciar a una parte importante de aquello que hace reconocible a una buena India Pale Ale. Podía haber lúpulo,…
El uso de IA generativa por pequeñas cervecerías Hace apenas unos años, plantear que una inteligencia artificial pudiera crear una cerveza sonaba a experimento publicitario. Hoy la pregunta empieza a ser bastante más seria. La inteligencia artificial ya se utiliza para analizar grandes cantidades de datos, detectar patrones de consumo, predecir atributos sensoriales, clasificar estilos…
Seguir leyendo Inteligencia artificial y cerveza: ¿puede una IA crear una buena cerveza?
El consumidor de cerveza artesanal está cambiando: qué busca ahora en una cerveza Durante buena parte de la última década, hablar de cerveza artesanal significaba hablar de descubrimiento, intensidad y variedad. El consumidor craft buscaba nuevas IPA, cervezas más lupuladas, fermentaciones salvajes, Imperial Stout, barricas, ingredientes exóticos y lanzamientos capaces de sorprender incluso al aficionado…
IPA Day: la celebración internacional de la cerveza que conquistó el mundo Cada agosto, aficionados, cerveceros y establecimientos especializados levantan sus copas para celebrar el IPA Day, una jornada dedicada a uno de los estilos más influyentes de la cerveza contemporánea: la India Pale Ale. Aunque conviene hacer una pequeña precisión para evitar que el…
Mediterranean Lager: ¿está naciendo un nuevo estilo de cerveza español? La Mediterranean Lager es una lager pálida, ligera, muy refrescante y de alta bebibilidad, concebida para expresar una identidad cervecera vinculada al clima, la gastronomía y la cultura mediterránea. En 2026, la Asociación Sumillería y Cultura Cervecera de España (ASYCCE) presentó su tipificación como primer…