Bienvenido a tu espacio de referencia sobre cultura cervecera, donde explorarás el universo de la cerveza artesanal, los diferentes tipos de cerveza y todo lo que rodea a esta bebida milenaria. Descubre el origen de los estilos cerveceros, aprende a reconocer matices en aroma y sabor, y domina el arte del maridaje con cerveza. Aquí no solo se habla de beber, sino de entender, apreciar y compartir la pasión por la cerveza. Si quieres ampliar tus conocimientos y vivir experiencias auténticas, este es tu lugar.
IPA Day: la celebración internacional de la cerveza que conquistó el mundo Cada agosto, aficionados, cerveceros y establecimientos especializados levantan sus copas para celebrar el IPA Day, una jornada dedicada a uno de los estilos más influyentes de la cerveza contemporánea: la India Pale Ale. Aunque conviene hacer una pequeña precisión para evitar que el…
Mediterranean Lager: ¿está naciendo un nuevo estilo de cerveza español? La Mediterranean Lager es una lager pálida, ligera, muy refrescante y de alta bebibilidad, concebida para expresar una identidad cervecera vinculada al clima, la gastronomía y la cultura mediterránea. En 2026, la Asociación Sumillería y Cultura Cervecera de España (ASYCCE) presentó su tipificación como primer…
Beyond Beer: cuando una cervecera empieza a fabricar algo que ya no es cerveza Durante décadas, el negocio de una cervecera parecía bastante fácil de definir: fabricar cerveza. Lager, stout, IPA, trigo, pilsner, porter o cualquier otra interpretación, pero siempre dentro de los límites más o menos reconocibles de la bebida fermentada a base de…
Seguir leyendo Beyond Beer: las cerveceras fabrican bebidas que no son cerveza
Los lúpulos del futuro: las variedades creadas para sobrevivir al cambio climático El vínculo entre cambio climático y cerveza ya no pertenece al terreno de las hipótesis. Las olas de calor, las sequías prolongadas, las lluvias extremas y la creciente irregularidad de las cosechas están afectando directamente al cultivo del lúpulo, uno de los ingredientes…
Seguir leyendo Cambio climático y cerveza; como afecta al lúpulo
Lúpulo líquido: la tecnología que está cambiando cómo se hace cerveza Durante décadas, hablar de lúpulo en una cervecería significaba hablar de flor, pellet o extracto. Hoy esa clasificación empieza a quedarse corta. La evolución tecnológica del sector está llevando al lúpulo líquido a ocupar un espacio cada vez más importante en la elaboración moderna,…
Seguir leyendo Lúpulo líquido y extractos de nueva generación