CERVECEROS DE ESPAÑA PRESENTA SU NUEVA CAMPAÑA “DISFRUTA DE LO NATURAL”DE LA MANO DE ANA GUERRA Cerveceros de España ha presentado hoy, junto a la cantante Ana Guerra e Iván Rodríguez, Beer Sommelier de Momentos Cerveceros, su nueva campaña “Disfruta de lo Natural”, centrada en poner en valor un alimento tan integrado en nuestra cultura…
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La importancia de los principales minerales en el agua de elaboración de cerveza. Cuando se trata de elaborar cerveza, el agua es uno de los ingredientes fundamentales que afecta significativamente el sabor, y los Minerales en el agua cervecera afectan el aroma y la calidad general del producto final. Más allá de su composición básica,…
Los adjuntos más utilizados en la elaboración de cerveza La cerveza es una de las bebidas más populares y antiguas del mundo, con una amplia variedad de estilos y sabores. La receta básica de la cerveza incluye ingredientes como agua, malta, lúpulo y levadura. Sin embargo, en muchos casos, los cerveceros también utilizan adjuntos en…
Pese haber acompañado al ser humano desde los comienzos de su civilización y emplearse en cocina para múltiples recetas, sobretodo repostería, la levadura sigue siendo un ingrediente misterioso para muchos. Se trata de un microorganismo unicelular eucariota, perteneciente al reino Fungi o de los hongos, que se reproduce vegetativamente por gemación. Quizás esto no te…
El momento a la hora de añadir lúpulo, es importante porque estamos haciendo una combinación delicada que extrae cosas claramente diferentes de los lúpulos que añadimos, y obtener más de uno generalmente resulta en obtener menos del otro. Estoy hablando aquí de la tensión productiva que existe entre los aceites y las resinas del lúpulo /…
Las maltas: son el alma de la cerveza. Si bien la malta de cebada es la más común, la categoría de “malta” es tan amplia como intrincada. Esta guía le muestra los tipos de malta que puede usar para hacer cerveza y cómo elegir los cereales malteados adecuados. ¿Qué es la malta? La malta es un grano que…