Winter warmer

¿Qué son las Winter warmer?

Es posible que tengas la impresión de que nosotros, los sommeliers de cerveza de Momentos Cerveceros, entendemos todo lo que hay que saber sobre la cerveza, pero todavía estamos aprendiendo como tu. Es esta sed de conocimiento lo que nos impulsa a profundizar en las historias detrás de la cerveza que bebemos. Nuestro objetivo es…

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Lúpulos

Lúpulos: de principio a fin

El momento a la hora de añadir lúpulo, es importante porque estamos haciendo una combinación delicada que extrae cosas claramente diferentes de los lúpulos que añadimos, y obtener más de uno generalmente resulta en obtener menos del otro. Estoy hablando aquí de la tensión productiva que existe entre los aceites y las resinas del lúpulo /…

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Agua para cerveza

Agua para elaborar cerveza

El ajuste del agua puede marcar la diferencia entre una buena cerveza y una gran cerveza si se hace bien. ¿Qué propiedades y características quiere un cervecero en el agua? ¿Qué tipo de agua se debe utilizar para elaborar una receta de stout? ¿Y de IPA? Éstos son los tipos de preguntas que nos hacen con frecuencia. Afortunadamente, las…

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Temperatura de servicio

Temperatura de servicio para cada estilo de cerveza

La temperatura de servicio, aunque muchos piensen que cuanto más fría mejor, es fundamental: demasiado caliente con algunos sabores excesivamente fuertes y posiblemente demasiado frío sin sabor. Así como existen temperaturas de servicio óptimas para los vinos , la cerveza también se beneficia si se sirve de la manera correcta. En términos más científicos, según la Brewers Association, “La temperatura fría…

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