Acetaldehído y resaca

Acetaldehído y Resaca

Acetaldehído y Resaca: ¿Por qué la Cerveza puede ser más amigable que otras Bebidas? La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas y populares, pero como cualquier bebida con alcohol, su consumo excesivo puede provocar resaca. Un compuesto clave en este proceso es el acetaldehído, que no solo influye en el malestar post-consumo,…

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Levadura en polvo

Levadura: El maestro cervecero en la sombra

Pese haber acompañado al ser humano desde los comienzos de su civilización y emplearse en cocina para múltiples recetas, sobretodo repostería, la levadura sigue siendo un ingrediente misterioso para muchos. Se trata de un microorganismo unicelular eucariota, perteneciente al reino Fungi o de los hongos, que se reproduce vegetativamente por gemación. Quizás esto no te…

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