Maltas: Guía completa

Las maltas: son el alma de la cerveza. Si bien la malta de cebada es la más común, la categoría de “malta” es tan amplia como intrincada. Esta guía le muestra los tipos de malta que puede usar para hacer cerveza y cómo elegir los cereales malteados adecuados.

¿Qué es la malta?

La malta es un grano que se ha convertido en azúcar. Ese azúcar es consumido por la levadura para crear alcohol; un proceso llamado fermentación. El grano se convierte en malta, que se convierte en cerveza.

Existe una amplia variedad de maltas que los cerveceros pueden usar, todas las cuales se dividen en dos amplias categorías: maltas que se pueden remojar (buenas para la elaboración de extracto) y maltas que necesitan ser molturadas (se requiere elaboración de todo grano).

Maltas Base

Las maltas de base constituyen la mayor parte de la molienda en la cerveza de grano entero, y la variedad es, francamente, asombrosa. El nombre se basa en la formación de granos en el tallo de la cebada (2 hileras frente a 6 hileras), la variedad (p. Ej., Maris Otter, Golden Promise, etc.) o la región en la que se cultivó o malteó. Incluye:

Maltas de cebada: malta pálida, malta Pilsner, malta Vienna, malta Munich, malta suave ale y otras más.
Maltas sin base de cebada como la malta de trigo y la malta de centeno (más sobre estas en “Otras maltas”)
Maltas de alto horneado: responsables de las lagers maltosas y oscuras de Europa y también han encontrado un hogar en algunas ales debido a su carácter único. Las maltas de Munich y Viena son los mejores ejemplos
La malta base americana es generalmente suave y bastante neutra; Las maltas británicas tienden a ser más malteadas, con sabores a pan y a galletas.

El clima europeo confiere a las maltas elaboradas con cebada continental un carácter limpio y “elegante”. La malta Pilsner tiene una malta suave y delicada que prácticamente define lager pálida. La base de “horneado alto” (calentada a una temperatura más alta al final del proceso de malteado) son las maltas de alto horneado, aunque la malta suave ale también pertenece a esta categoría. El color más oscuro le da a estas maltas un sabor a malta más tostado que el que obtienes de las maltas base más claras.

Maltas Caramelo y Cristal

Las maltas de cristal se pueden remojar y generalmente se usan para agregar dulzura y color tanto a las infusiones de extracto como a las de todo grano. Por lo general, se nombran según el color. Como regla general, las maltas cristal de colores más claros son más “dulces”, mientras que las maltas cristal más oscuras agregan sabores tostados o a nuez además de dulzura.

En el extremo más ligero se encuentran las maltas dextrina (e). También añaden dextrinas, que aportan cuerpo y una sensación en boca más espesa. Pero en términos generales, cualquier cosa etiquetada como cristal, caramelo o caramelo son maltas cristal (con la excepción de Weyermann® Carafa®) .

Granos adjuntos

Los adjuntos son cosas con almidón y sin malta (normalmente se entiende que es un grano de cereal, pero se sabe que los cerveceros caseros también usan cosas como calabaza y papas).

Copos de cebada y copos de avena
Maíz)
Trigo torrificado
Calabaza / calabaza
Patatas
Arroz
… y más: cualquier vegetal / grano con almidón puede ser un complemento

Los adjuntos no tienen azúcares disponibles como las maltas cristal, por lo que no se pueden remojar para la elaboración de extracto. Tampoco tienen enzimas como los granos malteados, por lo que deben molturarse con malta base para extraer sus azúcares.

Maltas Horneadas y Tostadas

Incluye maltas como biscuit, ámbar, tostadas especiales y maltas aromáticas. Usualmente se usa en pequeñas cantidades para aportar un sabor único (225gr. o menos para un lote de 19 litros).

La malta biscuit aporta un ligero sabor a “galleta salada”, mientras que la malta aromática es más profunda y malteada.
La malta marrón y ámbar se tuestan de manera similar, pero el marrón es más oscuro y más tostado / tostado y el ámbar tiene menos sabor a pretzel.
La malta Victory es otra opción ligera que se sitúa entre biscuit y ámbar, con características de ambos.
El tueste especial es bastante único e impartirá un color rojizo ligeramente más oscuro y tiene un sabor fuerte, picante, de bayas y profundo.

Maltas tostada

Las maltas tostadas son maltas o granos que se tuestan en un grado muy alto. Oscuro, profundo, a pan, delicioso. Puede empaparse para la elaboración de extracto o molturarse para todo grano, y agrega mucha complejidad y color en cantidades muy bajas. Las tres variedades más comunes son:

Malta negra (a veces llamada malta de patente negra), malta de chocolate y cebada tostada.
Gama Weyermann® de maltas Carafa®
Malta de café de horno
A los primos de la rueca les gusta la malta negra sin amargor y el chocolate pálido. Las maltas tostadas se pueden remojar para la elaboración de extracto o molturar para todo grano, y agregan mucha complejidad y color en cantidades muy bajas.

Algunos cerveceros se asustan con las maltas tostadas, pero no teman. Las maltas tostadas son deliciosas, siempre que no se exceda completamente: 10% (o aproximadamente 450gr. en un lote de 19 litros de gravedad promedio) es aproximadamente lo máximo que usaría normalmente.

Manténgase por debajo de esta cantidad y es difícil equivocarse.

Otras maltas

Algunas maltas no provienen de la cebada: avena, centeno, trigo, etc. Estas maltas son esencialmente procesadas y pueden ser tratadas como sus primas cebada. La diferencia está en cómo se aplastan.

La malta de trigo se puede molturar en el mismo momento que la malta de cebada, pero será mejor probar antes de pasar un lote completo de malta de centeno o malta de avena en un molino.

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Grano de elaboración	Maltster	Región	Descriptores de sabor	Tipo de grano	Calificación de Lovibond	Poder diastático
Bairds English Carastan Malt	Bairds	Reino Unido	caramelo, sabores a toffee, ligero carácter de pan tostado	Granos de malta de caramelo y cristal	35
Best Malz German Munich Malt	Best Malz	Alemania	maltosidad suave y profunda	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	6.3	70
Best Malz German Pilsen Malt	Best Malz	Alemania	brillante, limpio, con cuerpo	Malta Base	1,9	76
Best Malz German Red X® Malt	Best Malz	Alemania	frutas, maracuyá específicamente	Malta Base	12	62
Briess 2-Row Brewers Malt	Briess	Estados Unidos	malta limpia, dulce y suave	Malta Base	1.8	140
Malta de miel americana	Briess	Estados Unidos	sabores sutiles a miel y pan	Ligeramente horneado y tostado	25	–
Malta aromática de Briess	Briess	Estados Unidos	malta intensa, suave, limpia y rica	Ligeramente horneado y tostado	20	20
Briess Ashburne Mild Malt	Briess	Estados Unidos	ligeramente dulce, tostado sutil	Malta Base	5.3	sesenta y cinco
Malta Briess Negra	Briess	Estados Unidos	tostado seco, agudo a neutro	Malta tostada	500
Briess Bonlander Munich Malta	Briess	Estados Unidos	malta ligeramente dulce y rica	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	10	40
Briess Caramel 10L Malta	Briess	Estados Unidos	Dulce, casi como la miel	Granos de malta de caramelo y cristal	10
Briess Caramel 120L Malta	Briess	Estados Unidos	Caramelo, leve tostado / tostado	Granos de malta de caramelo y cristal	120
Briess Caramel 20L Malta	Briess	Estados Unidos	dulce, caramelo	Granos de malta de caramelo y cristal	20
Briess Caramel 40L Malta	Briess	Estados Unidos	caramelo, dulce	Granos de malta de caramelo y cristal	40
Briess Caramel 60L Malta	Briess	Estados Unidos	caramelo, dulce	Granos de malta de caramelo y cristal	60
Briess Caramel 80L Malta	Briess	Estados Unidos	caramelo, azúcar quemada, pasas	Granos de malta de caramelo y cristal	80
Briess Caramel 90L Malta	Briess	Estados Unidos	caramelo, azúcar quemada, pasas	Granos de malta de caramelo y cristal	90
Briess Caramel Vienne 20L Malta	Briess	Estados Unidos	Toffee suave, caramelo, malta	Granos de malta de caramelo y cristal	20
Malta Briess Carapils	Briess	Estados Unidos	da impresión de plenitud	Granos de malta de caramelo y cristal	1,5
Malta ahumada Briess Cherrywood	Briess	Estados Unidos	Ahumado rico y dulce	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	5	140
Malta de chocolate briess	Briess	Estados Unidos	Rico tostado, café, cacao	Malta tostada	350
Malta Briess Goldpils® Vienna	Briess	Estados Unidos	Rico sabor a malta, un toque de galleta	Malta Base	3,5	80
Cebada tostada ligera briess	Briess	Estados Unidos	Café, amargo intenso, seco	Malta tostada	300
Briess Midnight Wheat Malt	Briess	Estados Unidos	comienza ligeramente dulce, notas de sabor tostado, termina excepcionalmente limpio	Malta tostada	550
Malta orgánica de 2 hileras Briess	Briess	Estados Unidos	maltosidad leve	Malta Base	1.8	140
Malta Briess Organic C-120L	Briess	Estados Unidos	caramelo, azúcar quemada, pasas	Granos de malta de caramelo y cristal	120
Malta Briess Organic C-20L	Briess	Estados Unidos	dulce, caramelo	Granos de malta de caramelo y cristal	20
Malta Briess Orgánica C-60L	Briess	Estados Unidos	caramelo, dulce	Granos de malta de caramelo y cristal	60
Malta Briess Organic Carapils	Briess	Estados Unidos	da impresión de plenitud	Granos de malta de caramelo y cristal	1,5
Malta chocolate orgánico Briess	Briess	Estados Unidos	café tostado, cacao	Malta tostada	350
Malta Briess Orgánica de Munich	Briess	Estados Unidos	rica malta	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	10	30
Malta de cebada tostada orgánica Briess	Briess	Estados Unidos	Café, amargo intenso, seco	Malta tostada	300
Malta Briess Pale Ale	Briess	Estados Unidos	toques de galletas y sabores a nueces	Malta Base	3,5	85
Malta Briess Pilsen	Briess	Estados Unidos	limpio, dulce, delicadamente malteado	Malta Base	2,7	140
Malta de centeno de Briess	Briess	Estados Unidos	centeno picante	Malta Base	3,7	105
Briess Special Roast Malta	Briess	Estados Unidos	tostado, bizcocho, agrio, picante	Ligeramente horneado y tostado	40
Malta Briess Victory	Briess	Estados Unidos	parecido al pan, a nuez, tostado	Ligeramente horneado y tostado	28
Canada Malting Pale Ale Malt	Canada Malting	Canadá	tostado, galleta	Malta Base	2,7
Canada Malting Malta de trigo	Canada Malting	Canadá	sabor a trigo blando	Malta Base	2.2
Cargill Salzgitter German Pilsner Malt	Crisp	Alemania	base limpia y con cuerpo	Malta Base	1,6	110
Malta Ámbar Inglesa Crujiente	Crisp	Reino Unido	galleta, café	Ligeramente horneado y tostado	29
Malta marrón inglesa crujiente	Crisp	Reino Unido	sabor tostado oscuro, leve amargor	Malta tostada	sesenta y cinco
Crisp English Crystal 77L Malta	Crisp	Reino Unido	dulzor de caramelo, sensación en boca, notas tostadas	Granos de malta de caramelo y cristal	77
Malta pálida inglesa crujiente	Crisp	Reino Unido	equilibrado sabor dulce a malta	Malta Base	3	50
Malta de cebada tostada inglesa crujiente	Crisp	Reino Unido	amargo, tostado	Malta tostada	192
Trigo Torrificado Inglés Crujiente	Crisp	Reino Unido	suave, a pan	Granos adjuntos en copos y sin maltear	2
Malta aromática belga Dingemans	Dingemans	Bélgica	Rica malta	Ligeramente horneado y tostado	38,1
Malta de galleta belga Dingemans	Dingemans	Bélgica	galleta, sabor a galleta salada	Ligeramente horneado y tostado	23,4
Dingemans Belgian Cara 8 Pils Malt	Dingemans	Bélgica	caramelo ligero	Granos de malta de caramelo y cristal	6	70
Dingemans Belgian Cara 20 (Caravienne) Malta	Dingemans	Bélgica	ligero, dulce	Granos de malta de caramelo y cristal	19
Dingemans Belgian Debittered Black Malt	Dingemans	Bélgica	suave sabor a malta oscura, áspero en grandes cantidades	Malta tostada	406,6
Dingemans Belgian Pale Ale Malt	Dingemans	Bélgica	equilibrado, liso pero con una base sólida	Malta Base	3
Dingemans Belgian Pilsner Malt	Dingemans	Bélgica	sabor limpio y ligero	Malta Base	1,7
Dingemans Belgian Cara 45 Malt	Dingemans	Bélgica	rico aroma dulce a caramelo, sabor pleno	Granos de malta de caramelo y cristal	35,3
Dingemans Belgian Munich Malta	Dingemans	Bélgica	dulce, ligeramente tostado	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	8.8
Dingemans Belgian Special B® Malt	Dingemans	Bélgica	Dulce, caramelo, frutos negros	Granos de malta de caramelo y cristal	116,8
Fawcett English Cara Malt	Fawcett	Reino Unido	dulzura ligera	Granos de malta de caramelo y cristal	12,2
Fawcett English Crystal Rye Malt	Fawcett	Reino Unido	Sabor a toffee de regaliz seco	Granos de malta de caramelo y cristal	75
Malta Fawcett English Dark Crystal	Fawcett	Reino Unido	dulce, granulado, maltoso, ligeramente tostado	Granos de malta de caramelo y cristal	85
Fawcett English Medium Crystal Malt	Fawcett	Reino Unido	caramelo profundo, granulado	Granos de malta de caramelo y cristal	45
Malta de avena inglesa Fawcett	Fawcett	Reino Unido	Realza el cuerpo, el sabor de las cervezas oscuras, los granos dulces.	Malta Base	1,9
Malta óptica inglesa Fawcett	Fawcett	Reino Unido	mostos dulces y sabrosos	Malta Base	2,7
Malta inglesa chocolate pálido Fawcett	Fawcett	Reino Unido	chocolate suave / café	Malta tostada	188,1
Fawcett English Pearl Malt	Fawcett	Reino Unido	mostos dulces y sabrosos	Malta Base	2,7
Cebada en copos	Adjunto	Estados Unidos	granulado, cremoso	Granos adjuntos, en copos y sin maltear	1.8
Maíz en copos	Adjunto	Estados Unidos	dulzor neutro, moderado	Granos adjuntos, en copos y sin maltear	1,5
Copos de avena	Adjunto	Estados Unidos	cremoso, con cuerpo	Granos adjuntos, en copos y sin maltear	1,6
Arroz en copos	Adjunto	Estados Unidos	dejar las cervezas más secas	Granos adjuntos, en copos y sin maltear	1.3
Centeno en copos	Adjunto	Estados Unidos	seco, crujiente, ligeramente picante	Granos adjuntos, en copos y sin maltear	3.9
Trigo desmenuzado	Adjunto	Estados Unidos	aumenta la retención de la cabeza y el cuerpo	Granos adjuntos, en copos y sin maltear	1,7
Malta Pilsen belga franco-belges	Franco-Belges	Bélgica	sabor limpio y ligero	Malta Base	1,7
Malta Viena belga franco-belges	Franco-Belges	Bélgica	ligero aroma y sabor a caramelo	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	3.1
Gambrinus Canadian ESB Pale Malt	Gambrinus	Canadá	Sabor a malta ligeramente más dulce y rico que el de 2 hileras estándar	Malta Base	3,5
Malta de miel canadiense Gambrinus	Gambrinus	Canadá	dulzor intenso de la malta, miel	Ligeramente horneado y tostado	25
MaltEurop American 2-Row Pale Malt	MaltEurop	Estados Unidos	Aromas dulces a malta y sabores a nuez muy sutiles	Malta Base	2	140
Malting Company of Ireland Stout Malt	Malting Company of Ireland	Irlanda	malta de sabor suave, agrega suavidad y profundidad	Malta Base	1.8	73
MaltWerks Pale Malt	MaltWerks	Estados Unidos	malta base con cuerpo con una dulzura maltosa cálida	Malta base nacional	2-3	110-120
MaltWerks Pilsner Malt	MaltWerks	Estados Unidos	limpio y brillante, con dulzura suave	Malta base nacional	1.7-2	140-150
Malta Mecca Grade Lamonta (American Pale)	Grado de la Meca	Estados Unidos	dulce, ligeramente bizcocho	Malta Base	2.8	150
Malta Mecca Grade Metolius (estilo Múnich)	Grado de la Meca	Estados Unidos	malta caliente y tostada, galleta graham	Malta Base	8.7	sesenta y cinco
Mecca Grade Opal 22 (Graham, Cocoa) Malta	Grado de la Meca	Estados Unidos	sabor ligeramente tostado, graham y chocolate	Granos de malta de caramelo y cristal	15,3	75
Malta Mecca Grade Opal 44 (Caramelizada, Toffee)	Grado de la Meca	Estados Unidos	dulce, tostado moderadamente, con notas de chocolate y pasas	Granos de malta de caramelo y cristal	30	45
Malta Mecca Grade Pelton (estilo Pilsner)	Grado de la Meca	Estados Unidos	ligeramente herboso	Malta Base	1,9	180
Malta Rimrock (centeno primaveral estilo Viena) de grado Mecca	Grado de la Meca	Estados Unidos	Sabor cálido a pan con notas de graham y miel.	Malta Base	4.8	140
Malta Shaniko (trigo blanco de invierno) grado Mecca	Grado de la Meca	Estados Unidos	nube de sabor súper rica y cremosa, masa para galletas	Malta Base	3.1	150
Malta Mecca Grade Vanora (estilo Viena)	Grado de la Meca	Estados Unidos	aromáticamente rico que aporta ligeros sabores a nueces	Malta Base	5.9	110
Malta Rahr de 2 filas	Rahr	Estados Unidos	limpio, liso	Malta Base	2.1	138
Malta Rahr de 6 filas	Rahr	Estados Unidos	neutro, ligeramente granulado	Malta Base	2.4	163
Malta Rahr Pale Ale	Rahr	Estados Unidos	ligeramente tostado y lleno	Malta Base	4	109
Malta Pilsner Premium Rahr	Rahr	Estados Unidos	ligero, suave	Malta Base	2	131
Malta de trigo rojo Rahr	Rahr	Estados Unidos	leve acidez de su sabor no presente en el trigo blanco	Malta Base	1.8	163
Trigo sin maltear Rahr	Rahr	Estados Unidos	fuerte sabor a grano	Granos adjuntos en copos y sin maltear	1,5
Malta de trigo blanco Rahr	Rahr	Estados Unidos	Completo, ligeramente dulce	Malta Base	2.5	171
Cáscaras de arroz	Adjunto	Estados Unidos	N / A	Granos adjuntos, en copos y sin maltear	0
Los Simpsons English Golden Promise Malt	Simpsons	Reino Unido	suave, dulce, limpio	Malta Base	2.2	75
Los Simpsons English Peated Malt	Simpsons	Reino Unido	carácter intenso humo de turba	Malta Base	1,5
Simpsons English Crystal Light Malt	Simpsons	Reino Unido	dulzor limpio, suave y sabores de caramelo y toffee	Granos de malta de caramelo y cristal	42
Simpsons English DRC ™ Malt	Simpsons	Reino Unido	notas complejas de caramelo y frutos secos	Granos de malta de caramelo y cristal	113,1
Simpsons English Black Malt	Simpsons	Reino Unido	asado, negro	Malta tostada	562,7
Malta de chocolate inglés Simpsons	Simpsons	Reino Unido	chocolate agridulce, tostado	Malta tostada	434,1
Malta de café inglés Simpsons	Simpsons	Reino Unido	rico aroma de café, calidez y profundidad de sabor	Malta tostada	200
Simpsons English Extra Dark Crystal Malt	Simpsons	Reino Unido	azúcar quemada, fruta negra	Granos de malta de caramelo y cristal	187,9
Simpsons Inglés Maris Otter Malt	Simpsons	Reino Unido	nuez, maltosidad profunda	Malta Base	2.4	75
Simpsons English Golden Naked Avena Malta	Simpsons	Reino Unido	caramelo ligero, final cremoso	Granos de malta de caramelo y cristal	5.4
Warminster English Floor Malted Maris Otter Malt	Warminster	Reino Unido	carácter completo y rico	Malta Base	3
Weyermann Barke® German Munich Malta	Weyermann	Alemania	ricas notas aromáticas de malta, miel y galletas	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	7.8
Weyermann Barke® German Pilsner Malt	Weyermann	Alemania	intensos aromas a malta	Malta Base	1.8
Weyermann Barke® German Vienna Malt	Weyermann	Alemania	Intensamente dulce a malta, notas suaves de miel y frutos secos.	Malta Base	3.3
Malta acidulada alemana Weyermann®	Weyermann	Alemania	agrio	Malta Base	3.2
Weyermann® German Bohemia Pilsner Malt	Weyermann	Republica checa	sabores de malta tradicionales de estilo bohemio	Malta Base	2.2
Weyermann® German Carafa I Malt	Weyermann	Alemania	aroma más profundo para cervezas oscuras	Malta tostada	350
Weyermann® German Carafa II Malt	Weyermann	Alemania	aroma más profundo para cervezas oscuras	Malta tostada	425
Weyermann® German Carafa III Malt	Weyermann	Alemania	aroma más profundo para cervezas oscuras	Malta tostada	550
Weyermann® German Carafoam Malt	Weyermann	Alemania	maltosidad delicada, cuerpo mejorado	Granos de malta de caramelo y cristal	4.5
Weyermann® German Carahell Malt	Weyermann	Alemania	sabor a malta completo y redondo	Granos de malta de caramelo y cristal	10
Weyermann® German Caramunich I Malt	Weyermann	Alemania	aroma y sabor a malta dulce	Granos de malta de caramelo y cristal	36
Weyermann® German Caramunich II Malta	Weyermann	Alemania	malta tostada y dulce	Granos de malta de caramelo y cristal	45
Weyermann® German Caramunich III Malta	Weyermann	Alemania	tostado, maltoso intenso	Granos de malta de caramelo y cristal	59,5
Weyermann® German CaraRed Malt	Weyermann	Alemania	cuerpo completo	Granos de malta de caramelo y cristal	20
Weyermann® German CaraWheat Malt	Weyermann	Alemania	trigo, caramelo	Granos de malta de caramelo y cristal	50
Weyermann® German Chocolate Rye Malt	Weyermann	Alemania	asado, picante	Malta tostada	250
Weyermann® German Dark Munich Malt	Weyermann	Alemania	fuerte sabor a malta, color profundo	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	9
Weyermann® German Dark Wheat Malt	Weyermann	Alemania	dulce, trigo	Malta Base	17
Weyermann® Alemana Descascarillada Carafa I Malt	Weyermann	Alemania	tueste suave y ligero	Malta tostada	350
Weyermann® malta alemana descascarada Carafa II	Weyermann	Alemania	tueste suave y ligero	Malta tostada	425
Weyermann® malta alemana descascarillada Carafa III	Weyermann	Alemania	tueste suave y ligero	Malta tostada	525
Weyermann® German Floor Malted Bohemian Pale Wheat	Weyermann	Republica checa	sensación en boca cremosa, dulzor suave	Malta Base	2.2
Weyermann® German Floor Malted Bohemian Pilsner	Weyermann	Republica checa	sabores de malta tradicionales de estilo bohemio	Malta Base	2.1
Weyermann® German Vienna Malt	Weyermann	Alemania	con cuerpo, suave	Malta Base, ligeramente horneada y tostada	3.3
Weyermann® German Melanoidin Malt	Weyermann	Alemania	maltosidad intensa	Ligeramente horneado y tostado	70
Weyermann® malta de trigo pálido ahumado con roble alemán	Weyermann	Alemania	aroma y sabor de humo de roble más fino, notas de vainilla y miel	Malta Base	5
Weyermann® German Pale Ale Malt	Weyermann	Alemania	tradicionalmente limpio, suave	Malta Base	3.2
Weyermann® German Pale Wheat Malt	Weyermann	Alemania	trigo	Malta Base	2.2
Weyermann® German Rye Malt	Weyermann	Alemania	aroma típico de centeno, notas de pan	Malta Base	3.3
Weyermann® German Smoked Malta	Weyermann	Alemania	ahumado suave	Malta Base	3.2

Daniel Gonzalo

Es Beer Sommelier por el IFE de la Cámara de Comercio de Madrid y Cicerone Beer Server. Desde 2015 ejerce como Brand Ambassador a nivel nacional e internacional para Mahou San Miguel. Como gran comunicador que es, ha realizado varias Masterclass sobre tiraje y servicio de cerveza. Especializado en gestión y coordinación de eventos y trato con clientes, es formador de hosteleros y personal para eventos, con un claro objetivo: saber entender y transmitir con pasión la importancia de la cultura cervecera.